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杨龙伟卤菜

重庆九龙坡区金凤镇龙品香特色卤菜培训、加盟、批发零售,自创3个专利卤菜配方,8大特色卤肉技术,我们不是单一的卤菜技术培训,而是特色卤菜实体店,拥有众多家卤菜加盟店,味道可品尝,生意看得见。多年以来杨龙伟走访了四川、成都、重庆、湖南、湖北、贵州、云南等知名的特色卤味、凉菜、熟食、夫妻肺片技术等。是一家集众家之长,经过多年的实践、总结、精心配比,终于调配出特色卤菜配方、全部制作流程简单化、数字化,让零基础......

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如何做夫妻肺片?......
下面来说说,做夫妻肺片的原材料:牛大肚300g,牛肉皮100g,牛心30g,牛肉50g,大葱10g料酒5g 这个配方建议你收藏。如果是自己家里使用的话,就直接用这个比例就行,如果是商用的话......
用对了香料,你猜会怎么样呢......
用对了香料,还要弄清楚,食材本身的味道,在卤味中该发扬还是抑制。有些食材本身的肉香很突出,就要去凸显,而有些食材本身的味道,就要去缓冲或者是抑制,方才使成品味道更......
浅谈卤凤爪制作注意事项......
准备做的卤凤爪一旦变软,表皮就会连在一起。各个鸡爪之间,无法分开。这时候如果你强行将他们分开的话,鸡爪表面的皮会被撕得四分八裂,影响鸡爪表面的皮会被撕得四分八裂,......
2018年现卤现捞火爆销售的关键......
做现卤现捞生意,没有人不期待自己的生意红红火火的。但是,总有那么一些人,不管用了什么法子,生意总是平平淡淡,火爆不起来。今天我们就来说说,现卤现捞火爆销售的关键,......
香料去异味不简单,看准种类......
香料,不管是家常菜还是商业卤味中,使用频率多十分地高。香料的香气,大家都已经知道了,主要来源于所含的醇、酮、酚、及酯类、萜烃类等可挥发的化合物。但是这些物质,不光......
主打素卤菜的店,有什么需要......
卤素菜,很多人看不上,但是实际上,卤素菜的市场反响还是很不错的。我所知道的好几个人,主打的都是卤素菜。虽然并不是100%全部卖素菜,但是从他们的陈列和宣传上来说,素菜占......

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