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2021 07-23
重庆卤菜技术包教包会,是真的吗?

网上有很多重庆卤菜的技术教学广告,基本都是声称包教包会,这些都是真的吗?如果文化水平不高,理解能力也不太好,并且自己对烹饪方面的了解也很少,这样的情况适合学习重庆......

2021 05-31
重庆卤菜如何提高利润率,10年卤菜人今日揭秘

做生意都是为了赚钱,那么聪明的人都知道要想方设法的去提高店铺的利润率。如果你是做重庆卤菜的话,应该如何去提高这个利润率呢? 我们可以从降低成本上面去考虑,也就是说进......

2020 03-02
为什么卤锅的选择之于现卤现捞成品口感如此重要?

在现卤现捞的制作之中,选择一口好的卤锅对于卤水的质量至关重要,卤水的质量往往决定着现卤现捞的成品口感。如此重要的卤锅,到底怎么选择才能做出高质量的卤水,才能制作出......

2019 10-14
卤霸王现卤现卖何以称“王”,这几点值得深究

在一个行业中,拥有至高荣誉的才能称王。现卤现卖行业也是如此。王代表着领导地位,代表着行业权威,也代表着一个企业发展的愿景。重庆杨龙伟卤菜自从更名为卤霸王现卤现卖之......

2019 08-23
少做了这一步,再好的现卤现捞香料都白搭

少做了这一步,再好的现卤现捞香料都白搭 如果我问你,好吃的现卤现捞都有哪些要点,我相信很多人肯定会毫不犹豫的回答我说,首先就是要如水品质好,然后才能做出味道好的现卤......

2019 08-16
三种口感的重庆卤猪蹄,哪种更受市场欢迎?

重庆卤猪蹄在卤菜界有着不可撼动的江湖地位,但是每个人做出来的味道却各有不同。有的卤猪蹄口感比较Q弹,吃起来有点类似于吃凉粉的那种感觉。还有的卤猪蹄口感软糯,轻轻一咬......

2019 08-14
葱油、五香油四川卤菜不可少,制作方法大揭露

现卤现捞 为什么更容易发黑?原因是 现卤现捞,相对于传统的卤味来说,颜色上一般会更加油亮。换句话来说,油脂的用量会更加多,这是因为可以有效的防止卤味成品的氧化。要想......

2019 08-13
40分钟弄懂现卤现捞,坚持下来的人都赚了

40分钟弄懂 现卤现捞 ,坚持下来的人都赚了 社会浮躁,现在到处都充斥着一节课学会弹钢琴20分钟搞懂会计知识之类的噱头。现卤现捞也曾有这样的宣传,说40分钟就能弄懂现卤现捞。......

2019 07-30
现卤现捞的这些小伎俩,躲过了你的火眼金睛了吗?

一个鸡爪、一个兔头,可能是盛夏追剧的必不可少的好物吧。作为深受年轻消费者青睐的现卤现捞,这个夏天你吃过了吗?别说普通人,就是很多孕妇,估计都无法抵御现卤现捞的诱惑......

2019 07-03
放三天都不变色的重庆卤菜,该不该学习?

当你在一家卤菜店里面买了卤菜,嗯,你肯定很开心。第一,这首先意味着,你能享受卤菜的美味了,然后就是这卤色泽诱人,看起来就让人心情愉快,但是,如果你将这个卤菜放在冰......

杨龙伟现捞卤菜

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