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卤霸王现卤现卖何以称“王”,这几点值得深究
上传作者:杨龙伟卤菜培训 更新时间:2019-10-14

  
 
  在一个行业中,拥有至高荣誉的才能称“王”。现卤现卖行业也是如此。“王”代表着领导地位,代表着行业权威,也代表着一个企业发展的愿景。重庆杨龙伟卤菜自从更名为卤霸王现卤现卖之后,就有很多人夸奖:卤霸王用材地道,工艺考究,味道出众。卤霸王之称,可谓实至名归。
 
  下面,我们一起来探讨下,重庆卤霸王现卤现卖,到底厉害在哪些地方。
 
  一,卤霸王有悠久的历史。我们吃现卤现卖,都喜欢选择历史悠久的品牌。一来,品牌经过了多年的沉淀,会有不错的口味,二来,品牌这么多年一直做同一个行业,没有被市场淘汰,那么品质的坚守一定不会差。中国人喜欢买老字号,名优产品,还有著名商标等等,本质上也是基于这样的一种心理。那么,看起来是市场新生儿的重庆卤霸王,又有何资格呢?其实很多人不知道,卤霸王的创始人是杨龙伟,而杨龙伟卤菜,在重庆已经存在了约10年之久。在全国也有不少的粉丝。
 
  二,卤霸王现卤现卖的味道有口皆碑。做餐饮,位置、名气,都不如口味重要。光靠位置,万一店铺换了地址,生意就做不走了。名气这个东西,这个年代谁都可以炒作,因而含金量其实值得商榷。口味是餐饮在市场畅销的通行证,只有保持好味道,不论你换了地方也好,换了招牌也好,稍微假以时日,生意迅速就会恢复。卤霸王现卤现捞就是一个例子。因为换了招牌,刚开始很多人并不适应。可等到大家品尝到了熟悉的味道,以前的回忆就被勾了起来,所以,杨龙伟卤菜,才敢如此彻底地更换品牌经营。
 
  三,卤霸王的创始人,本身是一个现卤现卖迷。干一行不如爱一行,爱一行不如钻一行。杨龙伟自从接触卤菜开始,到现在已经有接近十年的时间。十年的时间里,他始终保持着对现卤现捞的高度热情。在任何时候,都会抓住一切机会,去研究卤菜技术的革新,去尝试不同的香料搭配方案,在现卤现卖技术上做出更多的创新。
 
  有了上面三个优势加持,重庆卤霸王真的是想不火都难!
 
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