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摆摊卖卤菜和开店卖卤菜,到底谁赚的钱多?
上传作者:杨龙伟卤菜培训 更新时间:2021-06-22

    在网上看到一个文章,说的是有个人特别喜欢吃一个三轮摩托车卖的卤菜。
 
  后来呢,他们家附近开了几家卤菜连锁店,看起来不管是环境还是卫生,都舒服多了。于是这个人就好心去给三轮车卤菜老板提建议,让他也去租一个门面,做体体面面的生意,这样也能赚更多钱。
 
  老实说,我刚看到这个文章的时候,首先觉得这个顾客很为人着想。如果是我的顾客给我提这些意见的话,不管专业不专业,我还是要感谢他的,毕竟这是一种关心嘛。
 
  但是呢,这个顾客毕竟只是顾客,看到的只是表面现象。其实,很多做过生意的人都知道,摆摊不一定就干不过开店的,尤其是刚开始创业的。下面,我就来具体分析一下吧。
 
  首先,摆卤菜摊,看起来的确不够“体面”。冬天风呜呜地吹,冻得手脚僵硬。夏天烈日当头,热汗顺着脖子往心窝子流,一不小心,卤味还很容易坏。
 
  但是反观开店的人呢?冬天有烤火器,夏天有空调,没人的时候就一把椅子还可以躺着打个盹儿。有了遮风避雨的场所,舒舒服服地做生意,这才享受嘛。
 
  前面说的,都会大实话。摆卤菜摊的确是有很多先天不足的地方,遇到了城管驱赶,那就更狼狈了。但是,所谓吃得苦中苦,才能成人中人。做卤菜外摆摊,虽然苦点狼狈点,但是我告诉你,它的好处那是相当多的。
 
  当然了,大家都知道的就是成本低。
 
  一个卤菜店铺,要租金要押金,还要装修费。别小看了那点儿面积,具体费用一定比你想象的多。说句难听的话,你要是味道不好,生意跟不上,你每个月别说赚钱,能把房租水电敷走就不错了。在一个就是,开店了,你就得请人,现在的人工多贵我就不说了吧。不管店里有没有人,电灯总得用着吧。要是加盟的大品牌的话,那就更不说了,光是高标准的装修费用,就够各位努力干一段时间了。
 
  我们再来看卤菜摊呢?一个三轮摩托车+一个陈列柜+一些日常工具,差不多就齐活了。你算算,这二者的差价是多少?还有啊,不用给房东交租金,每个月的压力是不是就少了很多?这都是自己的利润啊。
 
  当然了,开店与不开店并不冲突。只不过,摆摊对于大部分成本低、起点低,又希望压力没那么大的人来说,是一个更好的选择。如果你对自己的味道有信心,那么这只是一个形式而已。如果味道能吊打别人,开店还是摆摊都没关系。
 
  你觉得是不是这样的道理呢?

杨龙伟现捞卤菜

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