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2019 01-18
重庆卤味如何调制口感以及上色?

重庆卤味,一种让人回味无穷的特色小菜,一种色香味俱全的重庆美食。有的时候看起来那卤味的制作可以非常简单,但我们自己做自然就会差了许多,不是食材本身有问题,而是我们......

2019 01-16
这道重庆卤水大蒜是主角,特别适合做菌类和肥肠

关于重庆卤水,大家可能听说过很多种类,比如说五香重庆卤水,麻辣重庆卤水,但是你是否听说过重庆蒜香卤水呢?肯定不常听说吧,倒是重庆蒜香味的烤鱼和干锅之类的听说得比较......

2019 01-15
重庆卤水香料这样弄就全毁了,后悔都来不及

很多人经常就抱怨自己的重庆卤水,不知道怎么的就又坏了:有时候会发酸,有时候会发馊,还有的时候甚至会起霉。想来想去其实重庆卤水只要注意到保存就不会出现这些问题,但往......

2019 01-14
好吃的重庆香妃鸡配方,大蒜要这样放

香妃鸡是特别具有重庆风味的一道特色卤味,但是很多人都不知道香妃鸡到底是用怎样的配方做出来的,今天我就将香妃鸡的卤水配方分享出来。 按照惯例,我首先会分享重庆香妃鸡的......

2019 01-11
10种常见的重庆卤菜香料使用技巧大全

要说到重庆卤水当中使用的香料,我相信大家都会根据自己的喜好,罗列出一系列的香料,每个人说起香料的特性还有使用技巧也都是如数家珍,但是并不是每一个人都能达到这种程度......

2019 01-08
为什么重庆卤水使用次数越多,味道越香?

重庆卤水使用的次数越多,它的味道就越香,这个道理很多人都知道,但是如果你去问他们为什么会有这种情况的发生,可能很多人都说不清楚其中的原因。我们都知道重庆卤水是可以......

2019 01-04
简单好吃的重庆迷迭香卤水,一吃就上瘾

我们都知道,一般来说迷迭香在西餐当中用的比较多,但是你吃过重庆迷迭香卤水制作的卤味吗吗?今天我就来给大家说一下重庆迷迭香卤水的制作方法。 首先我们来准备制作重庆迷迭......

2019 01-03
重庆卤水用花椒做主料,如何做到又麻又香而不躁?

很多人是这样评价重庆卤菜的,那就是重庆卤菜的辣不让人害怕,主要就是那种麻,让人生畏。一开始这种麻味,只是在你的舌尖上面有了一点微微的触动,很快你会觉得喉咙也开始发......

2019 01-02
重庆卤水越卤越香,除非你做到了这几点

不懂重庆卤水的人,总喜欢很直接地说一个结论,那就是重庆卤水只管使劲煮,反正都是越煮越香。殊不知,很多人只看到这句话的表面意义,并没有看到这句话的深层次意思,结果发......

2018 12-29
关于重庆辣卤的辣椒,这些建议价值2万元

要说到重庆辣卤,大家的第一个感觉就是辣,第二个感觉就是好吃,让人爱不释手。但是对于很多人来说,如何做出辣而不燥、辣而不干的重庆辣卤,却是一个很大的问题。 其实,重庆......

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