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杨龙伟卤菜技术凭什么受到美食编辑实名推荐?
上传作者:杨龙伟卤菜培训 更新时间:2018-09-20

    杨龙伟卤菜在重庆乃至全国都小有名气,前阵子一名网红美食编辑更是实名力荐,那么,杨龙伟卤菜是凭什么获此殊荣的呢?
    我们翻看了美食编辑推荐杨龙伟卤菜的原因,他提到了三个关键词:美味、健康、新鲜。
    关于杨龙伟卤菜的第一个关键词美味,美食编辑是这样描述的:我第一次吃到杨龙伟卤菜的时候就有特别好奇,因为杨龙伟卤菜不仅闻着香,而且吃起来也很香。只要闻一闻卤味的味道,口水就自然而然地在嘴里分泌了。轻轻地撕一块卤味在嘴里,味道从舌尖一直传达到喉咙,然后味道一直传到胃里,让你的口水、胃液都一起翻滚。美味是所有食品中至关重要的一个特征。所有的美食,想要赢得好吃狗的心,这一个必须过关,否则的话,其他的方面再优秀,也是本末到置。
    关于杨龙伟卤菜的第二个关键词,就是“健康”。在经济快速发展的今天,很多人都会为了追求利益而放弃很多的原则,比如说有的人采用次品原料,有的人采用次品香料,还有的人,毫无底线地使用化学添加剂。过量使用这些东西,会在一定程度上对人体的健康产生影响。而杨龙伟卤菜采用的全部是天然的香料,没有违规使用任何添加剂,就算是炒糖色也是通过白糖熬制,全部依靠纯手工完成。所以说,杨龙伟卤菜的健康,就在于原料健康,操作方式健康,还有经营者的思想健康,不会刻意追求挣快钱,而是爱惜自己的品牌,珍惜自己的商誉,尊重每一位顾客的健康。
    杨龙伟卤菜的第三个关键词是“新鲜”。特色卤菜作为一种熟食,加工完成之后应该尽量减少在空气中的暴露时间,越早食用新鲜度越好。杨龙伟卤菜坚持每天制作,每天销售不卖隔夜菜。宁愿少做一点,也不会做多了剩下,留到第二天继续销售。别看这一点看起来很简单,实际上要做到却非常不容易。除了对顾客的喜好和自己的产品有绝对的信心之外,还要做到勤快记录。通过综合总结每一天的销售情况,来核对出每一天适合准备的销量。在这一点上面,杨龙伟做的特别好。另外就是他店里面的所有卤菜的容器都非常的新,非常的干净。就算是操作台的死角上面,你也看不到一丝的污垢,对于食品行业来说,这一点尤其可贵。我见过很多的特色食品店,以为自己走的是小众路线,就不爱惜清洁卫生,还把“苍蝇馆子”这样的称号当做自己的骄傲。这确实是对食品行业的一种误解。
在美食编辑看来,杨龙伟卤菜既有极具竞争力的味道做基本,又能以人为本,坚守做食品行业的行为准则,这实在是难能可贵,值得大家学习的。
杨龙伟卤菜技术凭什么受到美食编辑实名推荐?
    (本文来源于重庆杨龙伟卤菜技术培训,如有意见或建议,可以电话或微信联系我们。)

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